Burger de dinde, courgettes, oignons nouveaux et cumin

Afin de continuer notre tour d’horizon du Moyen-Orient, je vous propose aujourd’hui un plat Libanais composé de burgers de dinde/courgettes ainsi que de bons légumes rôtis au za’atar.

Quantités

4 personnes

Durée

30 minutes

Cuisson

15 minutes

Ingredients :

  • 500g de dinde hachée

  • 2 courgettes râpées

  • 40g d’oignons nouveaux hachés

  • 1 oeuf

  • De la menthe hachée

  • De la coriandre hachée

  • 2 gousses d’ail

  • 1 càc de cumin

  • 1/2 càc de piment de Cayenne

  • 100ml d’huile pour frire les burgers

  • Sel et poivre

  • Pour la sauce
  • 100g de crème fraiche

  • 150g de yaourt Grecque

  • Les zestes d’un citron non traité et son jus

  • 1 gousse d’ail

  • 1 càc d’huile d’olive

  • 1 càs de sumac

  • Sel et poivre

Directions

  • Pour la préparation de la sauce, placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez. Réservez.
  • Préchauffez votre four à 200°c. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour les burgers sauf l’huile. Une fois que votre préparation est bien homogène, formez des palets individuels.
  • Placez votre huile dans une poêle à fond large, et faites cuire vos burgers pendant 4 minutes afin qu’ils prennent une belle coloration dorée. 
  • Ensuite, transférez les burgers dans un petit plat recouvert de papier sulfurisé et laissez-les cuire 5 à 7 minutes.
  • Enfin, servez vos burgers recouverts de la sauce préalablement réalisée.
 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*