Ceviche au lait de coco 🐠

Quantités

4 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

15 minutes

Ingredients

  • 2 pavĂ©s de cabillaud extra frais

  • 1 briquette de lait de coco

  • 2 cm de gingembre frais Ă©pluchĂ©

  • Âœ oignon rouge Ă©mincĂ©

  • 1 patate douce

  • 1 citron vert

  • Quelques brins de coriandre fraiche

  • Sel et poivre

  • Huile d’olive

Directions

  • Commencez par Ă©plucher et couper votre patate douce en petits cubes d’environ 1 cm. Plongez le tout dans une casserole remplie d’eau et portez le tout Ă  Ă©bullition. Laissez cuire jusqu’à ce que les cubes soient tendres.
  • En parallĂšle, dĂ©coupez en cubes vos pavĂ©s de cabillaud, puis placez-les dans un bol. Ajoutez le lait de coco, puis l’oignon rouge finement Ă©mincĂ©. PrĂ©levez le zeste du citron vert ainsi que son jus et ajoutez le tout au cabillaud. Terminez en ajoutant le gingembre passĂ© au presse-ail, puis du sel et du poivre. RĂ©servez le tout au frais pendant minimum 30 minutes.
  • Une fois que les cubes de patate douce sont cuits, Ă©gouttez-les puis rĂ©servez.
  • Sortez le bol contenant votre ceviche, puis dans une assiette de prĂ©sentation, placez-en un peu au centre. Puis ajoutez quelques cubes de patate douce, un trait d’huile d’olive, et quelques brins de coriandre. Une recette fraiche et trĂšs gouteuse ! Bon appĂ©tit !

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