Mon sautĂ© exotique 🍍

Ecrit par Publié le dans Plats

Quantités

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

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Ingredients

  • 500g de blancs de poulet, coupĂ©s en petits morceaux

  • 1 ananas entier

  • 1 oignon jaune, finement Ă©mincĂ©

  • 20cl de lait de coco

  • 250g de riz basmati

  • 1 cĂ s de farine

  • 1 cĂ s de curry en poudre

  • 1 cĂ s de curcuma en poudre

  • 1 cĂ c de gingembre en poudre

  • 2 pincĂ©es de piment de Cayenne

  • Quelques feuilles de coriandre fraiche

  • De l’huile d’olive

  • Des flocons de piments sĂ©chĂ©s

  • Sel et poivre

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Directions

  • Coupez l’ananas en 2 dans le sens de la longueur en conservant les feuilles. Creusez ensuite la chair de l’ananas, et coupez-la en petits morceaux. Veillez Ă  conservez les 2 demi-ananas vides pour le dressage. RĂ©servez.
  • Faites chauffer l’huile d’olive ou de l’huile de coco dans une sauteuse, et colorez les petits morceaux de blancs de poulet puis rĂ©servez-lez. Ajoutez l’oignon avec les Ă©pices et du sel et poivre. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Versez le lait de coco puis mĂ©langez.
  • Ajoutez les morceaux d’ananas et le poulet. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Faites cuire votre riz comme indiquĂ© sur le paquet, et servez votre mijotĂ© exotique dans le demi-ananas, saupoudrez le flocons de piments sĂ©chĂ©s puis de coriandre ciselĂ©e.
    Bon appĂ©tit ! 😊
 

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