Quantités
6 personnes
Préparation
Cuisson
Ingredients
- Pour les gĂąteaux :
200g de beurre doux mou
200g de sucre en poudre
6 Ćufs entiers
400g de farine
1 sachet de levure chimique
ÂŒ de lait demi-Ă©crĂ©mĂ©
De la vanille (une gousse ou en arĂŽme)
Colorants alimentaires
- Pour la ganache montée au chocolat blanc :
250g de chocolat blanc
32cl de crĂšme liquide 30% de MG (fleurette)
1 gousse de vanille
Colorants alimentaires
Directions
- Pour les gùteaux : Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez le beurre avec le sucre. Puis incorporez les Ćufs entiers petit Ă petit, avec la farine, la levure, le lait puis la vanille. - Pesez la pĂąte en 5 gĂąteaux dâenviron 150/200gr (mais cela dĂ©pend de vos moules, les miens sont trĂšs petits đ) puis sĂ©parez-les dans 5 petits bol afin de les colorer avec des colorants alimentaires.
- Enfournez pendant 10 Ă 12 minutes Ă 180°c. Â
- Pour la ganache montée : Grattez la gousse de vanille afin de récupérer les graines, puis mettez-les dans une casserole avec 10cl de crÚme fleurette. Faites chauffer et laissez infuser quelques minutes puis portez à ébullition. Versez cette crÚme vanillée sur le chocolat coupé en morceaux, mélangez puis ajoutez le reste de la crÚme fleurette bien froide. Filmez au contact, puis placez au réfrigérateur pendant une nuit.
- Pour le montage : Fouettez la crĂšme au chocolat blanc jusquâĂ obtenir une belle ganache bien montĂ©e. Utilisez-en une partie pour garnir vos gĂąteaux en alternant un gĂąteau, une couche de crĂšme homogĂšne. Puis recouvrez tout le gĂąteau de la ganache montĂ©e et lissez bien les bords pour que la finition soit nette.
- RĂ©partissez le reste de la ganache montĂ©e dans 3 bols et ajoutez du colorant alimentaire (bleu clair, rose et blanc). MĂ©langez bien, puis placez les 3 crĂšmes dans une poche Ă douille afin de pocher la criniĂšre de la licorne sur le gĂąteau. Personnellement, pour le dessin de Licorne, jâai prĂ©fĂ©rĂ© acheter le kit Licorne sur « FĂ©erie Cake », mais vous pouvez prendre le temps de rĂ©aliser vos dĂ©corations avec de la pĂąte Ă sucre colorĂ©e đ ! Bonne dĂ©gustation !