Quantités
4 personnes
Durée
50 minutes
Cuisson
40 minutes
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Ingredients :
1 courge butternut, coupée en larges bâtonnets
2 oignons rouges, coupés en quartier
50ml d’huile d’olive
3 càs de tahini (purée de sésame)
Un peu de jus de citron
30g de pignons de pins
1 càs de Za’atar
Un peu de persil haché
Sel et poivre
Directions
- Placez vos bâtonnets de butternut et vos quartiers d’oignons rouges dans un grand saladier. Ajouter 3 càs d’huile d’olive, avec du sel et du poivre. Placez le tout sur une plaque allant au four, et laissez rôtir pendant 30 à 40 minutes.
- Pour la préparation de la sauce : détendez le tahini avec le jus de citron, et ajoutez 2 càs d’eau avec l’ail et le sel.
- En parallèle, faites revenir vos pignons de pins dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pour servir, placez vos légumes rôtis dans un plat de présentation, et recouvrir de la sauce au tahini. Saupoudrez de za’atar, de persil, de pignons de pins et d’un léger filet d’huile d’olive.
A déguster aussitôt !
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