Courge butternut et oignons rouges rôtis au tahini et za’atar :

Quantités

4 personnes

Durée

50 minutes

Cuisson

40 minutes

Ingredients :

  • 1 courge butternut, coupée en larges bâtonnets

  • 2 oignons rouges, coupés en quartier

  • 50ml d’huile d’olive

  • 3 càs de tahini (purée de sésame)

  • Un peu de jus de citron

  • 30g de pignons de pins

  • 1 càs de Za’atar

  • Un peu de persil haché

  • Sel et poivre

Directions

  • Placez vos bâtonnets de butternut et vos quartiers d’oignons rouges dans un grand saladier. Ajouter 3 càs d’huile d’olive, avec du sel et du poivre. Placez le tout sur une plaque allant au four, et laissez rôtir pendant 30 à 40 minutes.
  • Pour la préparation de la sauce : détendez le tahini avec le jus de citron, et ajoutez 2 càs d’eau avec l’ail et le sel.
  • En parallèle, faites revenir vos pignons de pins dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Pour servir, placez vos légumes rôtis dans un plat de présentation, et recouvrir de la sauce au tahini. Saupoudrez de za’atar, de persil, de pignons de pins et d’un léger filet d’huile d’olive.
    A déguster aussitôt !
 

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