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Directions

• Pour les gâteaux : Préchauffez votre four à 180°C.
  Fouettez le beurre avec le sucre. Puis incorporez les œufs entiers petit à petit, avec la farine, la levure, le lait puis la vanille.
• Pesez la pâte en 5 gâteaux d’environ 150/200gr (mais cela dépend de vos moules, les miens sont très petits 😊) puis séparez-les dans 5 petits bol afin de les colorer avec des colorants alimentaires.
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes à 180°c.  
• Pour la ganache montée : Grattez la gousse de vanille afin de récupérer les graines, puis mettez-les dans une casserole avec 10cl de crème fleurette. Faites chauffer et laissez infuser quelques minutes puis portez à ébullition. Versez cette crème vanillée sur le chocolat coupé en morceaux, mélangez puis ajoutez le reste de la crème fleurette bien froide. Filmez au contact, puis placez au réfrigérateur pendant une nuit.
• Pour le montage : Fouettez la crème au chocolat blanc jusqu’à obtenir une belle ganache bien montée. Utilisez-en une partie pour garnir vos gâteaux en alternant un gâteau, une couche de crème homogène. Puis recouvrez tout le gâteau de la ganache montée et lissez bien les bords pour que la finition soit nette.
• Répartissez le reste de la ganache montée dans 3 bols et ajoutez du colorant alimentaire (bleu clair, rose et blanc). Mélangez bien, puis placez les 3 crèmes dans une poche à douille afin de pocher la crinière de la licorne sur le gâteau. Personnellement, pour le dessin de Licorne, j’ai préféré acheter le kit Licorne sur « Féerie Cake », mais vous pouvez prendre le temps de réaliser vos décorations avec de la pâte à sucre colorée 😊 ! Bonne dégustation !