Quantités
4 personnes
Durée
20 minutes
Cuisson
15 minutes
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Ingredients :
140g de lentilles corail
400ml de lait de coco
1 boite de tomates concassées
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
20g de concentré de tomates
1 càs de thym
1 càc de Garam Masala
1 càc de cumin
1 càc de curry
Quelques flocons de piments
De l’huile d’olive
De la coriandre fraiche
Sel et poivre
Directions
- Commencez par lavez vos lentilles corail à l’eau froide.
- Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites chauffer l’oignon émincé, l’ail et le thym. Ajoutez ensuite la boite de tomates concassées, le concentré de tomates et toutes les épices restantes sauf les flocons de piments. Mélangez et laissez mijotez quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les lentilles au mélange, ainsi que le lait de coco et 3 louches d’eau de cuisson de riz (ou juste de l’eau si vous n’avez pas fait de riz). La durée de la cuisson des lentilles dépend de vos goûts personnel : si vous les aimez croquantes, laissez environ 10 minutes, et laissez cuire plus longtemps pour un résultat plus fondant.
- Servez le dahl avec du riz basmati, quelques feuilles de coriandre, les flocons de piments et des Cheese Naan (recette sur le blog).
Bonne dégustation 😊 !
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