En cette période de confinement, vous avez surement dû voir la nouvelle émission de Cyril Lignac “Tous en cuisine” sur M6 tous les jours à 18h45 😊 Je me suis inscrite depuis une semaine, mais toujours rien… Du coup, je réalise les recettes qui me plaisent à la maison, et lorsque j’ai vu le Risotto de coquillettes, j’ai tout de suite eu envie d’en faire un article, car c’est un plat très simple que j’adore réaliser ! Alors retroussez vos manches, c’est parti !
Quantités
4 personnes
Durée
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Print
Ingredients :
1 cube de bouillon de volaille
300g de coquillettes
1 oignon coupé finement
150g de jambon fumé râpé
50g de beurre
1 gousse d’ail
25cl de crème fraiche
2 càs de parmesan fraîchement râpé
50g de comté râpé
Un peu de ciboulette ciselée
Sel et poivre
Directions
- Délayer votre cube de bouillon dans 100 ml d’eau.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la gousse d’ail entière avec l’oignon coupé finement. Faites mijotez quelques minutes le tout, et rajoutez les coquillettes pour les enrober du gras. Mélangez à l’aide d’une spatule à risotto 😊 et commencez à le mouiller avec une louche de bouillon. Ne cessez jamais de mélanger car il faut bien enrober les coquillettes du bouillon. Continuez à mouiller avec le bouillon jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites et fondantes.
- Une fois le risotto cuit, rajoutez le parmesan, le comté, puis la crème fraîche. Terminez par le jambon.
- Enfin, ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et dégustez aussitôt !
