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Ingredients :
300g de saumon frais
300g de framboises (fraîches ou surgelées)
25g de sucre en poudre
25g de gros sel
Une botte d’aneth fraîche ciselée
Des baies roses
Sel et poivre
Directions
- Commencez par écraser vos framboises. Ajoutez le sel, le sucre, les baies, l’aneth ciselée et le sel et poivre.
- Tapissez le fond d’un plat avec du papier alimentaire, mettez la moitié du mélange de framboises aromatisées et placez le saumon au centre (sans la peau).
Terminez en recouvrant le saumon du reste du mélange. - Filmez le tout avec du papier alimentaire et placez le plat au frigo pendant 24h minimum.
- Pour la dégustation, tranchez de fines lamelles de saumon et servez-les avec du pain suédois grillé et une petite crème aux herbes 😊
C’est tellement bon… !
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