Afin de continuer notre tour d’horizon du Moyen-Orient, je vous propose aujourd’hui un plat Libanais composé de burgers de dinde/courgettes ainsi que de bons légumes rôtis au za’atar.
Quantités
4 personnes
Durée
30 minutes
Cuisson
15 minutes
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Ingredients :
500g de dinde hachée
2 courgettes râpées
40g d’oignons nouveaux hachés
1 oeuf
De la menthe hachée
De la coriandre hachée
2 gousses d’ail
1 càc de cumin
1/2 càc de piment de Cayenne
100ml d’huile pour frire les burgers
Sel et poivre
- Pour la sauce
100g de crème fraiche
150g de yaourt Grecque
Les zestes d’un citron non traité et son jus
1 gousse d’ail
1 càc d’huile d’olive
1 càs de sumac
Sel et poivre
Directions
- Pour la préparation de la sauce, placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez. Réservez.
- Préchauffez votre four à 200°c. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour les burgers sauf l’huile. Une fois que votre préparation est bien homogène, formez des palets individuels.
- Placez votre huile dans une poêle à fond large, et faites cuire vos burgers pendant 4 minutes afin qu’ils prennent une belle coloration dorée.
- Ensuite, transférez les burgers dans un petit plat recouvert de papier sulfurisé et laissez-les cuire 5 à 7 minutes.
- Enfin, servez vos burgers recouverts de la sauce préalablement réalisée.
