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Directions

• Mélangez la farine, la levure et le sucre. Puis ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède.
• Si vous n’avez pas de robot, il faudra pétrir à la main pendant au moins 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
• Sur un plan de travail fariné, divisez votre pâte en 6 boules égales. Ensuite, creusez un trou au centre de chaque boules, puis laissez-les lever au moins 2 heures à température ambiante.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Faites bouillir tous les ingrédients pour le pochage. Puis faites pocher vos bagels pendant 30 secondes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonnez vos bagels d’œuf battu. A ce stade, vous pouvez les recouvrir de graines de sésames ou autre, mais moi j’ai fait le choix de les laisser vierges 😊 Enfournez pendant 15 minutes.
• Côté garniture, ma version est la suivante, mais là vous pouvez réaliser la garniture qui vous plaira 😊
• Écrasez 1 avocat avec du citron vert et du sel et poivre. Mélangez vos morceaux de poulet avec la cuillère à soupe de mayonnaise.
• Ensuite, découpez le haut de vos bagels et déposez-les sur une plaque allant au four. Garnissez le trou des bagels par un œuf, et faites cuire quelques minutes à 180°C.
• Assemblage final : tartinez votre écrasé d’avocat sur le pain inférieur, recouvrez d’une tranche de cheddar, de votre poulet ainsi que d’une tranche de tomate. Enfournez quelques minutes à 180°C, juste pour que le fromage puisse fondre, et dégustez aussitôt 😊