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Ingredients
- La pâte à donuts :
500g de farine
2 œufs entiers
1 sachet de levure de boulanger
75g de beurre doux
50g de sucre en poudre
30cl de lait demi-écrémé
1 pincée de sel
- Pour le glaçage :
200g de sucre glace
1 citron
1 blanc d’œuf
Colorant alimentaire (rose pour moi)
Vermicelles colorés et décorations en sucre
Directions
- Versez la levure de boulanger dans un bol. Délayez avec le lait tiédi. Laissez reposer 5 minutes.
- Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits. Versez la levure délayée, les œufs entiers, le sel, le sucre et le beurre mou coupé en dés. Pétrissez la pâte plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et qu’elle se détache des parois. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
- Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez des beignets à l’aide d’un emporte-pièce et d’un verre. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer de l’huile dans votre friteuse. Plongez les donuts dans l’huile chaude. Égouttez et disposez sur du papier absorbant. Laissez refroidir.
- Pour la préparation du le glaçage : Mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pointe de colorant alimentaire. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un glaçage homogène. Trempez les donuts dans le glaçage. Saupoudrez de vermicelles et laissez sécher au frigo 1 heure avant de déguster 😊
