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Directions

• Préchauffez le four à 160°C en plaçant la grille dans la partie la plus basse du four
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Dans le bol de votre robot (oui c’est mieux avec un robot), mettez les jaunes, l’huile et l’eau. Fouettez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le sucre, la farine et la levure tamisées. Mélangez ensuite pour obtenir une préparation bien lisse.
• Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule.
• Versez la pâte dans le moule huilé et enfournez pour 1h15 (environ, car cela dépendra de votre four).
• Attendez quelques minutes avant de démouler le cake. Puis laissez le totalement refroidir.
• Maintenant attaquez la crème au Nutella : Fouettez le mascarpone et le sucre ensemble, ajoutez le Nutella et l’extrait de vanille. Continuez de fouetter puis ajoutez peu à peu la crème liquide bien froide. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une belle crème aux allures de chantilly bien épaisse. Réservez-la au frais en attendant le montage.
• Pour le montage : coupez le gâteau nature en 3 parts égales, puis étalez une petite couche de crème au Nutella entre chaque couches. Une fois les 3 étages montés : étalez un peu de crème au nutella sur le dessus pour le recouvrir, puis un peu moins sur le contour du gâteau. Ici, on va chercher l’effet « nude » donc moins net et moins lissé. On doit encore apercevoir le marron du gâteau en lissant la crème. Enfin, vous pourrez décorer le gâteau avec les décorations de votre choix. Pour moi : rose blanches en sucre, des kinder bueno minis, et un peu de ganache pochée.