Pasta alle vongole 🍝

Name: Pasta alle vongole 🍝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300g de pâtes fraîches, de type fettucine ou linguine; 200g de palourdes; 2 gousses d’ail; 100g de tomates cerises, coupées en 2; 1 échalote émincées; 5cl de vin blanc; Du persil; De l’huile d’olive

Ecrit par Mélanie Publié le 12 juillet 2020 dans Plats

Quantités

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cooking time

10 minutes

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Ingredients

300g de pâtes fraîches, de type fettucine ou linguine
200g de palourdes
2 gousses d’ail
100g de tomates cerises, coupées en 2
1 échalote émincées
5cl de vin blanc
Du persil
De l’huile d’olive

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Directions

Commencez par faire cuire votre échalote émincée dans un fond d’huile d’olive. Lorsque l’échalote commence à dorer, déglacez avec le vin blanc. Puis ajoutez les palourdes et laissez cuire pendant un peu plus de 3 minutes.
En parallèle, dans un wok ou une poêle à fond large, faites revenir l’ail émincé avec les tomates cerises coupées en 2, puis ajoutez les palourdes. Faites cuire les pâtes fraîches environ 3 minutes dans un grand volume d’eau, puis égouttez-les.
Pour le dressage, placez une bonne louche de pâtes fraîches et déposez les palourdes dessus. Terminez par un peu de persil ciselé. Buon appetito !