Pasteis de Nata

Quantités

20 unités

Durée

40 minutes

Cuisson

20 minutes

Ingredients :

  • 2 pâtes feuilletées

  • 300g de sucre

  • 2 œufs entiers

  • 6 jaunes d’œufs

  • 50cl de lait

  • 2 càs de farine

  • 10cl d’eau

Directions

  • Préchauffez votre four à la température maximale. Munissez-vous de petits moules en aluminium, et beurrez-les.
  • Prenez votre pâte feuilletée et roulez-la sur elle-même afin d’obtenir un gros boudin. Faites pareil avec al deuxième pâte. Coupez de gros tronçons d’environ 1 cm, et foncez les moules avec. Pressez suffisamment fort pour que la pâte adhère correctement.
  • Dans une casserole, versez l’eau et le sucre, faites chauffer afin d’obtenir un sirop (de grosses bulles doivent apparaître). Réservez.
  • Ensuite, faites dissoudre votre farine dans le lait. Dans un saladier, battez les œufs entiers avec les jaunes, puis ajoutez la farine et le lait. Versez le sirop petit à petit tout en mélangeant.
  • Enfin, faites chauffer cette préparation au bain marie pendant environ 10 minutes en remuant.
  • Repartir votre crème dans les moules, et enfournez-les pendant environ 20 minutes. Les petits Pasteis doivent être bien dorés 😊
  • Une foie qu’ils seront cuits, laissez-les refroidir avant de les démouler. Saupoudrez d’un mélange de sucre glace et cannelle, et dégustez 😊 !

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