Risotto de coquillettes au jambon

En cette période de confinement, vous avez surement dû voir la nouvelle émission de Cyril Lignac “Tous en cuisine” sur M6 tous les jours à 18h45 😊 Je me suis inscrite depuis une semaine, mais toujours rien… Du coup, je réalise les recettes qui me plaisent à la maison, et lorsque j’ai vu le Risotto de coquillettes, j’ai tout de suite eu envie d’en faire un article, car c’est un plat très simple que j’adore réaliser ! Alors retroussez vos manches, c’est parti !

Quantités

4 personnes

Durée

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Ingredients :

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • 300g de coquillettes

  • 1 oignon coupé finement

  • 150g de jambon fumé râpé

  • 50g de beurre

  • 1 gousse d’ail

  • 25cl de crème fraiche

  • 2 càs de parmesan fraîchement râpé

  • 50g de comté râpé

  • Un peu de ciboulette ciselée

  • Sel et poivre

Directions

  • Délayer votre cube de bouillon dans 100 ml d’eau. 
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la gousse d’ail entière avec l’oignon coupé finement. Faites mijotez quelques minutes le tout, et rajoutez les coquillettes pour les enrober du gras. Mélangez à l’aide d’une spatule à risotto 😊 et commencez à le mouiller avec une louche de bouillon. Ne cessez jamais de mélanger car il faut bien enrober les coquillettes du bouillon. Continuez à mouiller avec le bouillon jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites et fondantes.
  • Une fois le risotto cuit, rajoutez le parmesan, le comté, puis la crème fraîche. Terminez par le jambon.
  • Enfin, ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et dégustez aussitôt !
 

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