Tarte aux fraises et aux rhubarbes 🍓

Name: Tarte aux fraises et aux rhubarbes 🍓
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 6 tiges de rhubarbe (idéalement de la même taille); 250g de fraises; 1 pâte brisée (achetée dans le commerce ou maison - selon le temps que vous avez); 2 œufs entiers; 30g de sucre glace; 80g de sucre en poudre; 50g de poudre d'amandes

Ecrit par Mélanie Publié le 5 juin 2020 dans Desserts

Quantités

6 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

45 minutes

Ingredients :

6 tiges de rhubarbe (idéalement de la même taille)
250g de fraises
1 pâte brisée (achetée dans le commerce ou maison – selon le temps que vous avez)
2 œufs entiers
30g de sucre glace
80g de sucre en poudre
50g de poudre d’amandes

Directions

Préchauffez votre four à 180°c.
Beurrez votre moule à tarte et foncez votre pâte brisée dans le moule. Recouvrez la pâte d’un papier sulfurisé, et placez des haricots blancs secs ou des billes de cuisson. Enfournez pendant 15 minutes.
Dans un saladier, battez les 2 œufs, le sucre glace, le sucre en poudre et la poudre d’amandes.
Ensuite, coupez vos tiges de rhubarbe (sans enlever la peau, car sur cette recette, nous souhaitons garder le rouge de la rhubarbe) en morceaux biseautés, puis placez-les harmonieusement sur la tarte afin de reproduire des petites rosaces.
Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster, bon appétit !