Pasta alle vongole 🍝

Quantités

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cooking time

10 minutes

Ingredients

  • 300g de pâtes fraĂ®ches, de type fettucine ou linguine

  • 200g de palourdes

  • 2 gousses d’ail

  • 100g de tomates cerises, coupĂ©es en 2

  • 1 Ă©chalote Ă©mincĂ©es

  • 5cl de vin blanc

  • Du persil

  • De l’huile d’olive

Directions

  • Commencez par faire cuire votre Ă©chalote Ă©mincĂ©e dans un fond d’huile d’olive. Lorsque l’échalote commence Ă  dorer, dĂ©glacez avec le vin blanc. Puis ajoutez les palourdes et laissez cuire pendant un peu plus de 3 minutes.
  • En parallèle, dans un wok ou une poĂŞle Ă  fond large, faites revenir l’ail Ă©mincĂ© avec les tomates cerises coupĂ©es en 2, puis ajoutez les palourdes. Faites cuire les pâtes fraĂ®ches environ 3 minutes dans un grand volume d’eau, puis Ă©gouttez-les.
  • Pour le dressage, placez une bonne louche de pâtes fraĂ®ches et dĂ©posez les palourdes dessus. Terminez par un peu de persil ciselĂ©. Buon appetito !

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