Quantités
4 personnes
Préparation
5 minutes
Cooking time
10 minutes
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Ingredients
300g de pâtes fraîches, de type fettucine ou linguine
200g de palourdes
2 gousses d’ail
100g de tomates cerises, coupées en 2
1 échalote émincées
5cl de vin blanc
Du persil
De l’huile d’olive
Directions
- Commencez par faire cuire votre échalote émincée dans un fond d’huile d’olive. Lorsque l’échalote commence à dorer, déglacez avec le vin blanc. Puis ajoutez les palourdes et laissez cuire pendant un peu plus de 3 minutes.
- En parallèle, dans un wok ou une poêle à fond large, faites revenir l’ail émincé avec les tomates cerises coupées en 2, puis ajoutez les palourdes. Faites cuire les pâtes fraîches environ 3 minutes dans un grand volume d’eau, puis égouttez-les.
- Pour le dressage, placez une bonne louche de pâtes fraîches et déposez les palourdes dessus. Terminez par un peu de persil ciselé. Buon appetito !
